Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi

Yayın Tarihi Eylül 22, 2017 | YEMEK TARİFLERİ

Mercimek köftesi özellikle günlerin en çok tercih edilen atıştırmalıkları arasında yer alıyor ve hem sağlıklı olması, hem zahmetli olmaması hem de kendine has enfes tadı sayesinde kesinlikle tercihleriniz arasında yer alacaktır. Onu hazırlamak çok zor sayılmaz ve malzemeleri de bir o kadar masrafsız. Dolayısıyla hem misafirleriniz için çayın yanında onu sunabilir, hem de aileniz için ara öğünlerde ağza bir iki tane atılabilecek bir atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz. Mercimek köftesi tarifimizi olabildiğince detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştık.

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • Mercimek (bir buçuk su bardağı)
  • İnce bulgur (bir buçuk su bardağı)
  • Su (üç su bardağı, sıcak)
  • Zeytinyağı (bir çay bardağı)
  • Soğan (iki adet)
  • Domates salçası (bir yemek kaşığı)
  • Biber salçası (bir yemek kaşığı)
  • Maydanoz (yarım demet)
  • Yeşil soğan (beş adet)
  • Pul biber (bir yemek kaşığı)
  • Tuz (bir tatlı kaşığı)
  • Kimyon (bir çay kaşığı)

Mercimek Köftesi Tarifi

Köftemizi yapmaya başlarken ilk olarak mercimeklerimizi güzelce yıkamamız, ardından da onları sıcak suda kaynatmamız gerekiyor. Mercimeğimiz kaynarken yavaş yavaş suyunu çekmeye yaklaştığında, içerisinde yıkadığımız bulgurumuzu da ekliyoruz ve bir kaç tur çevirip biraz vakit geçirdikten sonra tencereyi ocaktan alıyoruz. Şimdi tenceremizin kapağını kapalı tutuyor, içerisindeki bulgurun da şişebilmesi için ona on beş dakika kadar vakit veriyoruz. Bu işlemleri su bitmeden yapmanız önemli yoksa bulgur su çekecek su bulamayacaktır.

Tenceremiz kenarda beklerken soğanlarımızı küpler halinde doğruyor, zeytinyağında beş dakika kadar kavurarak devam ediyoruz. Bu arada biber ve domates salçalarımızı, kimyonumuzu, pul biberimizi ve tuzumuzu da soğana ekliyor, bir kaç dakika kadar daha kavurarak devam ediyoruz.

Maydanoz ve yeşil soğanlarımızı da ince bir şekilde kıydıktan sonra, önce kavurduğumuz karışımı tencereye ekliyor, ardından kıydığımız yeşillikleri de ekliyoruz. Tüm malzemeler tamamen bir araya gelene kadar tenceredeki bu malzemeleri ellerimizle yoğuruyoruz. Harç hazır olduğunda onlardan parçalar alıyor ve mercimek köftemizin şeklini de veriyoruz.

Köftelerimizi tabağa dizdikten sonra yanlarına limon dilimleri, turp dilimleri ekleyebilir, roka, dereotu gibi yeşillikler ile biraz daha zenginleştirebilirsiniz.

İlgili Yazılarımız

Yufka Kebabı Tarifi Yufka kebabı evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli kebap tarifleri arasında bulunuyor ve hem değişken malzemeleri hem de düşük maliyeti sayesinde misa...
Antep Acılı Ezme Tarifi Antep ezmesi ülkemizin en nadide tatları arasında bulunuyor ve hem et yemeklerinin yanında çok iyi gitmesi hem de içki sofralarında bir meze olarak tü...
Un Kurabiyesi Tarifi Un kurabiyesini genellikle pastanelerde ya da çeşitli marketlerde bulduğumuz için onu dışarıdan alınması gereken bir tatlı gibi görürüz fakat aslında ...
Pane Patlıcan Kızartması Tarifi Pane patlıcan kızartması veya ülkemizdeki bir diğer adıyla unlu patlıcan kızartması, evlerinizde hazırlayabileceğiniz en lezzetli patlıcan tarifleri a...
Yalancı Baklava Tarifi Yalancı baklava evde kendi baklavasını hazırlamak isteyenler için oldukça sade bir çözüm sunuyor ve elde ettiğiniz lezzetin gerçek baklavadan çok da f...
Saç Kavurma Tarifi Saç kavurma genellikle dışarıda bir şeyler yemeye gittiğimiz zaman lezzetle tükettiğimiz yemekler arasında yer alıyor ve hem hafif sulu yapısı hem de ...
Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Tavuk suyu çorba maalesef ülkemizde genellikle az tavuk bol su mantığıyla yapılıyor ancak aslında tam tersi şekilde içerisinde bol miktarda tavuk bulu...
Cimcik Tarifi Cimcik ülkemizin iç yörelerinde oldukça bilindik ve sevilen bir yemek ancak diğer bölgelerde mantı kadar popülerlik yakalamış değil. Aslında etsiz man...

Beğendiysen Paylaş!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir