Süt Reçeli Tarifi

Süt Reçeli Tarifi

Yayın Tarihi Ekim 13, 2017 | YEMEK TARİFLERİ

Süt reçeli maalesef ülkemizde pek bilinmeyen tarifler arasında yer alıyor ancak aslında hem kahvaltıda hem de pankek gibi güzel atıştırmalıkların yanında oldukça güzel gidebilen reçel türlerinden bir tanesi. Temel olarak İspanyol kökenli olan bu nadide reçel, bol sütlü içeriği sayesinde çocuklarınız için kahvaltıda sürme çikolatalara da bir alternatif olacaktır ve çok daha sağlıklı olduğunu belirtmeye bile gerek yok. Eğer yapay kahvaltılıklar yerine kendi evinizde bol kalsiyumlu, nadide kokulu bir reçel yapmak isterseniz, süt reçeli tarifimizi okumaya devam edin.

Süt Reçeli Malzemeleri

  • İnek sütü (bir litre)
  • Karbonat (bir çay kaşığı)
  • Toz şeker (bir su bardağı)
  • Vanilya çubuğu (bir adet)

Süt Reçeli Tarifi

Süt reçelimizi yapmaya başlarken ilk olarak sütümüzü, vanilya çubuğumuzu ve toz şekerimizi bir tencere içerisine alıyoruz. Dilerseniz vanilya çubuğu kullanmadan da devam edebilirsiniz ancak vanilyanın reçele kendine has bir tat vereceğini de unutmamak gerekiyor. Kullandığınız tencerenin üzerinde bolca boşluk kalması gerektiğini de unutmayın, zira süt kabardıkça tenceredeki yeriniz azalacaktır.

Malzemelerimizi kısık ateş üzerinde ısıtıyoruz ve bu sırada güzelce karıştırarak şekerin tamamen erimesine yardımcı oluyoruz. Çabuk ısınsın diye altını açmayın çünkü bu durum sütün hızlıca köpürmesine sebep olacaktır.

Şimdi sütümüz yavaş yavaş kaynamaya başladığında karbonatımızı da tencereye ekliyor, tencereyi ocağın altını daha kısık yapabileceğimiz başka bir göze alıyoruz. En küçük göz yeterli olacaktır. Karbonat ekleyince sütümüz kabarmış olmalı ancak karıştırmaya devam ederek bu kabarmanın önüne geçebilirsiniz. Reçelimizi yaklaşık olarak bir saat kadar pişireceğiz ancak bu sırada devamlı olarak karıştırmamız gerektiğini unutmayın.

Bir saatin ardından vanilyamızı tencereden çıkartıyoruz ve reçelimizi arada bir karıştırarak üç saat kadar kısık ateş üzerinde pişirmeye devam ediyoruz. Pişirme sırasında sütün yüzeyi köpüklenecektir, bu köpükleri alarak temizliyor ve reçelin kıvamının koyulaşmasını bekliyoruz.

Reçelin ideal formuna ulaşması için ocaktan aldıktan sonra onu güzelce çırpıyor, ardından bir kavanoz içerisine boşaltıyoruz. Kavanozun kapağını kapattıktan sonra onu ters çeviriyor ve dışarıda soğuması için bekletiyor, ardından buzdolabına kaldırıyoruz. Eğer kısa sürede tüketecekseniz ters çevirmenize gerek yok, dışarıda düz şekilde soğutabilirsiniz.

İlgili Yazılarımız

Yufka Kebabı Tarifi Yufka kebabı evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli kebap tarifleri arasında bulunuyor ve hem değişken malzemeleri hem de düşük maliyeti sayesinde misa...
Antep Acılı Ezme Tarifi Antep ezmesi ülkemizin en nadide tatları arasında bulunuyor ve hem et yemeklerinin yanında çok iyi gitmesi hem de içki sofralarında bir meze olarak tü...
Un Kurabiyesi Tarifi Un kurabiyesini genellikle pastanelerde ya da çeşitli marketlerde bulduğumuz için onu dışarıdan alınması gereken bir tatlı gibi görürüz fakat aslında ...
Pane Patlıcan Kızartması Tarifi Pane patlıcan kızartması veya ülkemizdeki bir diğer adıyla unlu patlıcan kızartması, evlerinizde hazırlayabileceğiniz en lezzetli patlıcan tarifleri a...
Yalancı Baklava Tarifi Yalancı baklava evde kendi baklavasını hazırlamak isteyenler için oldukça sade bir çözüm sunuyor ve elde ettiğiniz lezzetin gerçek baklavadan çok da f...
Saç Kavurma Tarifi Saç kavurma genellikle dışarıda bir şeyler yemeye gittiğimiz zaman lezzetle tükettiğimiz yemekler arasında yer alıyor ve hem hafif sulu yapısı hem de ...
Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Tavuk suyu çorba maalesef ülkemizde genellikle az tavuk bol su mantığıyla yapılıyor ancak aslında tam tersi şekilde içerisinde bol miktarda tavuk bulu...
Cimcik Tarifi Cimcik ülkemizin iç yörelerinde oldukça bilindik ve sevilen bir yemek ancak diğer bölgelerde mantı kadar popülerlik yakalamış değil. Aslında etsiz man...

Beğendiysen Paylaş!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir